Tapenade

Personen:	4	Menugang:	Bijgerecht
Herkomst:	Frankrijk	Bron:	DOMUS Franse recepten

Ingredienten:

200.00	gram	olijven (zwart)
10.00	stuk(s)	ansjovisfilets
1.00	eetlepel	kappertjes
2.00	theelepel	mosterd
1.00	mespunt	peper (zwart)
1.00	eetlepel	cognac
3.00	eetlepel	olijfolie
5.00	theelepel	citroensap

Bereiding:
Pureer olijven, ansjovis, kappertjes in de keukenmachine. Voeg mosterd, peper, citroensap, cognac en olie toe en roer tot een egale pasta.