Rundergoulash pittig
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | | Bron: | Allerhande |
Ingredienten:| 1.00 | stuk(s) | uien |
| 2.00 | stuk(s) | paprika's (rood) |
| 600.00 | gram | runderlappen (mager) |
| 100.00 | gram | spekreepjes |
| 40.00 | gram | boter |
| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 1.50 | eetlepel | paprikapoeder |
| 1.00 | stuk(s) | vleesbouillontabletten |
| 70.00 | gram | tomatenpuree |
| 400.00 | gram | tomaten |
| 2.00 | stuk(s) | aardappelen (vastkokend) |
| 2.00 | deciliter | wijn (rood) |
| 1.00 | mespunt | zout |
| 1.00 | mespunt | peper |
Bereiding:Uien snipperen, paprikas wassen en in grote stukken snijden. Runderlappen in blokjes snijden. Spek in 4 minuten omscheppen bakken in droge koekepan. Boter toevoegen en verhitten. Runderlappen in 8 minuten rondom bruin bakken. Knoflook, ui, paprika en paprikapoeder erbij en 3 minuten bakken. Bouillon, tomatenblokjes, tomatenpuree, wijn en 1 dl water toevoegen. Dit in 2 uur zachtjes gaar stoven. Aardappeln in blokjes snijden, aan goulash toevoegen en nog 20 minuten laten sudderen. Op smaak brengen met peper en zout. Serveren met stokbrood en sla.
