Gerecht

Kalfsvleesschotel

Personen:4Menugang:Hoofdgerecht
Herkomst:ItaliƫBron:DOMUS 100 Italiaanse recepten
Ingredienten:
400.00gramkalfsvlees
1.00stuk(s)prei
250.00gramchampignons
15.00gramboter
2.00eetlepelpesto
0.50literravioli
naar smaakzout
naar smaakpeper
1.00eetlepelmaizena
1.00eetlepelbieslook (vers)
50.00gramkaas (Parmezaans)
Bereiding:
Het kalfsvlees in reepjes snijden. De prei schoon maken, in ringen snijden, wassen en laten uitlekken. De champignons met een vochtig doekje schoon vegen en in vieren snijden. De boter in een ovenvaste schaal van 1 liter inhoud (onafgedekt) 1 minuut op 100% verwarmen. Het vlees, de prei, de champignons en de pesto erdoor scheppen en alles (onafgedekt) 6-7 minuten op 100% verwarmen. De inhoud van het blik ravioli toevoegen en alles (afgedekt) 10-12 minuten op 50% verwarmen. De schotel op smaak brengen met zout en peper. Eventueel de maizena met 2 eetlepels water glad roeren en het vocht hiermee binden. Het gerecht 5 minuten (afgedekt) laten nagaren, garneren met de bieslook en de Parmezaanse kaas en serveren met een groene salade.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply