Italiaanse kabeljauwschotel
| Personen: | 2 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | DOMUS 100 Italiaanse recepten |
Ingredienten:| 150.00 | gram | macaroni (groen, lint) |
| 1.00 | stuk(s) | prei |
| 1.00 | teentje(s) | knoflook |
| 300.00 | gram | kabeljauwfilet |
| 2.00 | eetlepel | creme fraiche |
| naar smaak | zout |
| naar smaak | peper |
| 2.00 | eetlepel | tomatenpuree |
| 1.00 | eetlepel | olie (olijf-) |
| 1.00 | mespunt | Italiaanse kruiden |
| 50.00 | gram | kaas (Parmezaans) |
Bereiding:De groene lintmacaroni volgens de aanwijzingen gaar koken. De prei en de knoflook schoonmaken en de prei in ringen snijden. De prei en de uitgeperste knoflook in een ovenvaste schaal (afgedekt) 1-2 minuten op 100% verwarmen. Het vocht van de prei afgieten en de lintmacaroni met de creme fraiche erdoor scheppen. De visfilet in repen snijden en deze diagonaal op de macaroni leggen. De tomatenpuree, de olie, de kruiden, 1 eetlepel water en zout en peper naar smaak door elkaar roeren en het mengsel over de vis schenken. Tot slot de geraspte kaas erover strooien en de visschotel (afgedekt) 6-8 minuten op 100% verwarmen.
