Gerecht

Italiaanse flan

Personen:4Menugang:Hoofdgerecht
Herkomst:ItaliƫBron:DOMUS 100 Italiaanse recepten
Ingredienten:
100.00grammacaroni
naar smaakzout
naar smaakpeper
1.00stuk(s)prei
1.00teentje(s)knoflook
15.00grammargarine (plantaardige)
1.00theelepelItaliaanse kruiden
200.00gramkaas (Mozzarella-)
4.00stuk(s)ei
1.25deciliterzure room
50.00gramkaas (Parmezaans)
2.00eetlepelpeterselie (vers,gehakt)
Bereiding:
De macaroni in ruim water met zout op de gebruikelijke manier op het fornuis gaar koken. Vervolgens de prei en de knoflook schoonmaken en de prei in ringen snijden en de knoflook uitpersen. In een ovenvaste schaal de margarine (onafgedekt) in 45 seconden op 100% laten smelten. De ui, knoflook en de kruiden toevoegen en alles (onafgedekt) 1-2 minuten verwarmen. Daarna de Mozzarella erdoor scheppen. De eieren met zout en peper naar smaak, de zure room, de Parmezaanse kaas en de peterselie los kloppen. De macaroni afgieten, het preimengsel en de los geklopte eieren erdoor roeren en alles in een licht beboterde pievorm van 24 cm doorsnede over doen. De flan (onafgedekt) in 8-10 minuten op 70% gaar maken. Na de bereiding de flan 5 minuten laten nagaren alvorens deze aan te snijden.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply