Gazta tartaBaskische kaastaart
| Personen: | 8 | Menugang: | Nagerecht |
| Herkomst: | Spanje | Bron: | Movida Rustica |
Ingredienten: | beetje | bloem |
| beetje | boter |
| 5.00 | deciliter | slagroom |
| 155.00 | gram | suiker (fijne) |
| 300.00 | gram | kaas (room, Philadelphia) |
| 180.00 | gram | kaas (geite-, jong) |
| 125.00 | gram | yoghurt (dik) |
| 2.00 | stuk(s) | citroen |
| 4.00 | centiliter | cognac |
| 5.00 | stuk(s) | ei |
| 2.00 | eetlepel | suiker (poeder) |
Voorbereiding:Verwarm de oven op 180 graden. Vet een springvorm van 25 centimeter in met boter en bestrooi deze met bloem. Schud overtollige bloem eruit.
Bereiding:Rasp de 2 citroenen en pers 1 citroen uit. Doe de rasp, sap en alle ingredienten, behalve de poedersuiker in een kom en klop dit tot een gladde massa. Giet deze massa in de springvorm en bak dit 30 minuten in de oven. Haal de taart voorzichtig uit de oven. Strooi de poedersuiker erover en bak de taart nog eens 10 minuten. Brand de poedersuiker met een creme brulee-brander, of onder een hete grill, donkerbruin. Laat de taart goed afkoelen.
