BalkanballenEen eenvoudig, oud Joegoslavisch recept
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Joegoslavië | Bron: | Joop Braakhekke |
Ingredienten:| 500.00 | gram | gehakt (lams-) |
| 1.00 | stuk(s) | volkorenboterham |
| 12.00 | stuk(s) | dadel (vers) |
| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 150.00 | gram | walnoten (halve) |
| 0.50 | theelepel | komijn/djinten |
| 0.50 | theelepel | kaneel |
| naar smaak | peper |
| naar smaak | zout |
| 2.00 | eetlepel | bloem |
| 3.00 | eetlepel | olie |
| 3.00 | eetlepel | boter |
Voorbereiding:Week het brood in een scheutje koud water. Ontpit de dadels en snijd ze heel fijn. Snijd ook de knoflook heel fijn en hak de walnoten. Vermeng het lamsgehakt met het uitgedrukte geweekte brood, de gehakte ingredienten en de kruiden. Vorm walnootgrote balletjes van het gehakt en wentel ze door de bloem.
Bereiding:Verhit de olie met de boter in de koekepan en bak de gehaktballetjes zachtjes rondom bruin en gaar in 10 minuten.
