Gerecht

Avocado-cremesoep

Crema de aguacate

Personen:4Menugang:Voorgerecht
Herkomst:MexicoBron:DOMUS mexicaanse recepten
Ingredienten:
2.00stuk(s)avocado's
2.00deciliterslagroom
2.00theelepelcitroensap
6.00deciliterkippebouillon
0.50deciliterSherry (droog)
1.00mespuntzout
1.00mespuntpeper
Bereiding:
Snijd de avocados in de lengte door en haal de pitten eruit. Schep het vruchtvlees uit de schillen. Pureer het vruchtvlees met de slagroom en het citroensap in een keukenmachine. Verwarm de bouillon in een pan en roer er de avocadopuree en de sherry door. Laat de soep door en door warm worden en maak hem op smaak met zout en peper. De soep kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply