Gerecht

Kleurige salade met citrusvinaigrette

Personen:2Menugang:Voorgerecht
Herkomst:Bron:DOMUS 100 Slanke recepten
Ingredienten:
1.00stuk(s)sinaasappel
1.00stuk(s)grapefruit (rood)
1.00theelepelmosterd (kruiden-)
2.00eetlepelyoghurt (mager)
0.50eetlepelolie (olijf-)
1.00theelepelmajoraan (gedroogd)
naar smaakzout
naar smaakpeper
50.00gramsla (veld-)
0.50kropsla (rode,radicchio)
1.00eetlepelpompoenpitten
Bereiding:
Pers de sinaasappel uit. Schil de grapefruit dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit, vang hierbij het sap op. Voeg het opgevangen grapefruitsap aan het sinaasappelsap toe en klop de mosterd, yoghurt, olie en majoraan er door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Was de veldsla, verwijder de worteltjes en laat de blaadjes goed uitlekken. Snijd de rode sla in flinterdunne reepjes. Verdeel de veldsla en de rode slareepjes over 2 borden en leg de grapefruitpartjes erop. Schenk het sausje erover en bestrooi de salade met de pompoenpitten.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply