Saucijzenhapje met zuurkool

Saucijzenhapje met zuurkool

Personen:	4	Menugang:	Voorgerecht
Herkomst:		Bron:

Ingredienten:

4.00	stuk(s)	Saucijs (varken)
1.00	stuk(s)	appel (zoetzuur)
260.00	gram	zuurkool (wijn)
1.00	rol	bladerdeeg (vers)
6.00	plakjes	katenspek
1.00	stuk(s)	eidooier
1.00	theelepel	karwijzaad

Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden. Knijp de zuurkool goed uit.

Bereiding:
Verwijder vel van de saucijzen en meng het vlees met de appel en zuurkool. Rol het bladerdeeg uit en halveer in de lengte. Beleg ieder stuk met 3 plakjes katenspek (echter elkaar in de lengte). Hou wat deeg aan de randen over. Verdeel de vulling erover en vouw het bladerdeeg in de lengte over de vulling en druk de randen aan. Snij elke rol in 6 stukken, bestrijkmet losgeklopt eigeel en bestrooi met karweizaad. Bak in 25 minuten goudbruin en gaar

Serveren met: Mosterd