Gesmoorde kip met paprika
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | DOMUS 100 Italiaanse recepten |
Ingredienten:| 2.00 | stuk(s) | paprika (rood) |
| 2.00 | stuk(s) | paprika (geel) |
| 1.00 | stuk(s) | ui |
| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 4.00 | eetlepel | olie (olijf,extra vierge) |
| 500.00 | gram | kipfilet |
| naar smaak | zout |
| naar smaak | peper |
| 1.00 | deciliter | kippebouillon |
| 2.00 | eetlepel | basilicum (vers,fijngeh.) |
Bereiding:Maak de paprikas schoon en snijd ze in dunne reepjes. Hak de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook even aan. Snijd de kipfilet in grove stukken. Bak de stukken kip in dezelfde pan rondom bruin. Schep de paprikareepjes erdoor en voeg de bouillon en zout en peper naar smaak toe. Smoor de kip en paprika met de deksel op de pan in ca. 20 minuten zachtjes gaar. Schep op het laatste moment de basilicum erdoor. Lekker met pasta.
Serveren met: Pasta
