Venkel gegratineerde
| Personen: | 4 | Menugang: | Bijgerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | DOMUS 100 Italiaanse recepten |
Ingredienten:| 4.00 | knollen | venkelknol |
| naar smaak | zout |
| 1.00 | eetlepel | boter |
| 1.00 | stuk(s) | kaas (Mozzarella-) |
| 1.00 | deciliter | slagroom |
| naar smaak | nootmuskaat |
| 50.00 | gram | kaas (Parmezaans) |
Bereiding:Maak de venkel schoon en snijd de knollen in vieren. Kook ze in wat water en zout in ca. 10 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken in een vergiet. Vet een lage ovenschaal in met de boter. Leg de venkel er naast elkaar in. Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op de venkel. Schenk de room erover. Strooi er wat nootmuskaat en de Parmezaanse kaas erover. Leg hier en daar nog een klein klontje boter. Bak de schotel in een op 200 graden voorverwarmde oven in ca. 15-20 minuten goudbruin en gaar.
