Gerecht

Farfalle met zalm en broccoli

Personen:4Menugang:Hoofdgerecht
Herkomst:ItaliƫBron:DOMUS 100 Italiaanse recepten
Ingredienten:
300.00grammacaroni (vlinders)
500.00grambroccoli
200.00gramzalm (gerookt)
1.00bekertjecreme fraiche
150.00gramroomkaas met kruiden
naar smaakzout
naar smaakpeper
2.00eetlepelzalmeitjes
Bereiding:
Kook de farfalle gaar volgens gebruiksaanwijzing. Snijd de broccoliroosjes van de stronk en kook ze in weinig water in ca. 5 minuten beetgaar. Snijd de zalm in reepjes. Doe de creme fraiche en verse roomkaas in een pan met een dikke bodem. Verwarm het mengsel al roerend op zacht vuur. Giet de farfalle af. Schep het creme fraiche-mengsel, de zalmsnippers en de broccoliroosjes snel en luchtig door de farfalle. Warm het gerecht goed door en breng het op smaak met zout en peper. Verdeel de farfalle over vier warme borden en strooi de zalmeitjes erover. Lekker met een salade van veldsla. MAGNETRONTIP: Kook de broccoliroosjes in een afgedekte glazen schaal in 4-5 minuten op 100% beetgaar. Ook het roomkaasmengsel kunt u in de magnetron verwarmen. Doe dit in de schaal waarin u het gerecht wilt opdienen. Dan schept u daarna de farfalle, broccoli en zalm door de saus. Verwarm de creme fraiche en de verse roomkaas met kruiden ca. 2 minuten op 100% en roer het mengsel tot een gladde saus.

Serveren met: Salade van veldsla

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply