Kipschotel Mediterraan
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | |
Ingredienten:| 500.00 | gram | kipfilet |
| 125.00 | gram | olijf (zw.,zonder pit) |
| 200.00 | gram | tomaat (gedroogd,op olie) |
| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 3.00 | deciliter | bouillon (kippe-) |
| 1.00 | deciliter | wijn (wit) |
| 1.00 | eetlepel | pesto |
| 1.00 | naar smaak | kaas (Parmezaans) |
Bereiding:Kip in reepjes snijden en bakken met peper. Houd de kip warm in aluminiumfolie. Olijven in plakjes en tomaten in reepjes snijden. Tomaten en knoflook bakken in 2 eetlepels van bakvet. Kippenbouillon, witte wijn en pesto erdoor en een beetje in laten koken. Kip en olijven erbij en even opwarmen.
Serveren met: Tagliatelli, spinazie en Parmezaanse kaas
