L.A. SaladEen frisse Californische salade
| Personen: | 4 | Menugang: | Voorgerecht |
| Herkomst: | Amerika | Bron: | Joop Braakhekke |
Ingredienten:| 250.00 | gram | kaas (geiten-) |
| 4.00 | eetlepel | olie |
| 1.00 | theelepel | tijm (vers) |
| 200.00 | gram | spinazie |
| 1.00 | theelepel | mosterd (Dijon-) |
| 1.00 | theelepel | dragon (gehakt) |
| 1.50 | eetlepel | wijnazijn |
| 1.00 | stuk(s) | eidooier |
| 50.00 | gram | bacon (uitgebakken) |
| naar smaak | tijm (vers) |
Voorbereiding:Snijd een avond van tevoren 250 gram geitenkaas in 8 punten en zet deze koel weg in een marinade van 4 eetlepels olie en 1 theelepel verse tijm.
Bereiding:Maak de gewassen spinazieblaadjes aan met een dressing van mosterd, dragon, wijnazijn, eidooier en olie van de marinade.
In de rest van de marinadeolie bakt u de puntjes geitenkaas 30 seconden per kant. Leg de spinaziesalade op een bord, bestrooi haar met verkruimelde uitgebakken bacon en tijm en schik hierop de gebakken kaas.
