Gerecht

Macaronisouffle

Personen:4Menugang:Hoofdgerecht
Herkomst:Bron:
Ingredienten:
250.00grammacaroni (volkoren)
3.00stuk(s)prei
30.00gramboter
250.00gramchampignons
200.00gramham (dikke plak)
400.00gramtomaten
150.00gramkaas (belegen goudse)
2.00eetlepelcreme fraiche
2.00stuk(s)eieren
1.00theelepelmosterd
1.00eetlepeltomatenketchup
naar smaakworcestershiresaus
naar smaakzout
naar smaakpeper
naar smaakpaprikapoeder
Bereiding:
Macaroni al dente koken. Prei schoonmaken en in ringen snijden. De prei en champignons even smoren in boter (pan of magnetron). De champignons en de ham snijden. De tomaten even in kokend water leggen, ontvellen en in blokjes snijden. Voor de saus de kaas raspen en met creme fraiche vermengen, daarna de eieren door het mengsel roeren. Dit met mosterd ketchup, zout, peperm parika en worcestershiresaus pikant kruiden. De macaroni met prei, ham, tomaten in soufflevorm doen (eventueel in lagen) en de saus hierover gieten. Onder in de oven op 200 graden gratineren in 25 minuten.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply