Gerecht

Zuurkool in bladerdeeg

Choucroute en feuilletage

Personen:4Menugang:Hoofdgerecht
Herkomst:NederlandBron:DOMUS basisrecepten deel 3
Ingredienten:
8.00blaadjesbladerdeeg (diepvries)
400.00gramzuurkool
1.00stuk(s)appelen (zoetzuur)
100.00gramrookspek (mager)
1.00stuk(s)eierdooiers
Bereiding:
Beleg de helft van de vierkante plakken ontdooid bladerdeeg (diepvries) iets binnen de rand met een strook uitgedrukte zuurkool, waarin wat stukjes zoete appel en uitgebakken rookspek. Klap de andere helft eroverheen en druk de vooraf bevochtigde randjes goed aaneen. Bestrijk dit met losgeslagen eidooiers. Bak het geheel in ca. 25 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 graden celsius.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply