Rode poon met pesto

Triglie alla Ligure

Personen:	2	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	DOMUS Italiaanse recepten

Ingredienten:

450.00	gram	rode ponen
6.00	eetlepel	olijfolie
1.50	deciliter	wijn (wit)(droog)
1.00	mespunt	zout
50.00	gram	olijven (zwart)
0.50	stuk(s)	citroenen
2.00	teentje(s)	knoflook
2.00	eetlepel	peterselie (vers)

Bereiding:
Doe de rode poon in een ovenvaste schaal met de olie,witte wijn, zout, olijven, citroen en knoflook. Dek de schaal af en bak de vissen 20 minuten in een voorverwarmde oven (220 graden C), gaar. Strooi fijngehakte peterselie over de vissen. Dien ze direkt op.