Gegratineerde schorseneren
| Personen: | 4 | Menugang: | Bijgerecht |
| Herkomst: | Frankrijk | Bron: | DOMUS Franse recepten |
Ingredienten:| 500.00 | gram | schorseneren |
| 2.00 | eetlepel | azijn |
| 0.50 | deciliter | slagroom |
| 30.00 | gram | paneermeel |
| 100.00 | gram | kaas (gruyere,in plakjes) |
| 1.00 | mespunt | zout |
| 1.00 | mespunt | peper |
| 20.00 | gram | boter |
Bereiding:Was de schorseneren en laat ze 1 uur in koud water staan. Schil de schorseneren en kook ze 1 uur in water met zout en azijn tot ze gaar zijn. Verdeel ze in stukken, doe ze in een beboterde ovenschaal en giet de room eroverheen. Bestrooi ze met zout en peper, verdeel de kaasplakken eroverheen, en bestrooi met paneermeel. Bak de schorseneren 20-30 minuten op 220 graden Celsius.
